cotoletta di vitello croccante

Cotoletta di vitello croccante

 La ricetta che illustrerò oggi non è la ricetta della vera cotoletta alla milanese, Poichè nella vera cotoletta alla milanese non c'è farina, e si frigge nel burro chiarificato.
I tagli da utilizzare per ottenere una buona cotoletta sono le fettine di vitello, o la lombata di vitello con l'osso.
Andiamo a vedere gli ingredienti!

Ingredienti:

1. 4 Fette di carne di vitello.
2. 2 Uova.
3. 100g di Farina.
4. 200g di Pan grattato.
5. olio di semi di girasole per friggere.
6. sale qb.

Procedimento:

Iniziamo preparando tutti gli ingredienti sul piano da lavoro, farina uova e mollia, tutti precedentemente salati. Quindi andremo ad impanare le fettine andando in ordine, prima la farina poi uova e pan grattato alla fine, se volete potete ripetere il passaggio partendo dalle uova per ottenere un'impanatura più croccante. Dopodiché andiamo a friggere in abbondante olio semi NON salato. Ed ecco qui le nostre cotolette pronte in pochissimi minuti! :D

 

Mentre preparavo questa ricetta ascoltavo demi lovato in really don't care